SNACK DI KAMUT

Ingredienti per 4 persone

Grano Kamut gr 400
Paprika dolce
Sale
Olio per frittura.

Preparazione
Mettere in una pentola l’acqua, il sale e un po’ di paprika. Portare ad ebollizione, aggiungere e stracuocere il grano Kamut per 30 minuti. Una volta cotto stenderlo su una teglia e lasciarlo essiccare in forno a 90°C finché non si sarà asciugato completamente. Spezzarlo quindi nella forma desiderata, friggerlo in olio bollente. Aggiustare di sale e spolverare con la paprika.

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Chef : Andrea Riva Moscara
Credits Italian Chef Cooking School. Ph. Elisa Andreini

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