GRANO KAMUT ALLA BIRRA E FUNGHI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Grano Kamut gr 400
Birra rossa gr 450
Funghi porcini gr 200
1 mela
Olio extravergine di oliva
Scalogno
Sale e pepe.

PROCEDIMENTO:
Bollire nella birra il grano Kamut per 10 minuti. Nel frattempo soffriggere nell’olio lo scalogno e far saltare i funghi porcini. Una volta cotto, unire il Kamut ai funghi. Aggiustare di sale e pepe, cuocere in padella per altri 2 minuti, facendo attenzione che non attacchi sul fondo. A fuoco spento aggiungere la mela tagliata a piccoli dadini.

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Chef : Giuseppe Falanga
Credits Italian Chef Cooking School. Ph. Elisa Andreini

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