KAMUT MIT BIER UND STEINPILZEN

Zutaten für 4 Personen
400 g Kamut
450 g rotes Bier
200 Steinpilze
1 Apfel
Olivenöl nativ extra
Schalotte
Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
Kamut 10 Minuten im Bier garen. In der Zwischenzeit die Schalotte im Öl anbraten und die Steinpilze sautieren. Den fertig gegarten Kamut zu den Pilzen geben. Salzen und pfeffern und weitere 2 Minuten in der Pfanne garen. Darauf achten, dass nichts am Pfannenboden festklebt. Pfanne vom Herd nehmen und den klein gewürfelten Apfel unterrühren.

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Chef : Giuseppe Falanga
Italian Chef Cooking School. Ph. Elisa Andreini - Courtesy Pedon.

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