La cantina

La cantina

La storica cantina di Gambellara è aperta ai visitatori, e offre uno spaccato reale dell’attività aziendale con un interessante viaggio nei grandi ambienti voltati in cui trovano alloggio le monumentali botti di pregiato rovere francese e di Slavonia, i tonneaux e le barriques – i recipienti in legno di classica capienza – che contribuiscono all’affinamento dei grandi vini rossi della Casa.

Una sosta di particolare interesse nella tinaia, dove le uve garganega di alta collina, appassite nei fruttai con il lento metodo tradizionale, si trasformano in quel nettare che costituisce il Recioto di Gambellara Classico.