Bucatini con acciughe e mollica
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di bucatini
5 acciughe sotto sale
100 gr di pane secco grattugiato
1/2 bicchiere d¹olio extravergine d¹oliva
sale, pepe
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Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
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Preparazione:
Lavate le acciughe per dissalarle, poi diliscatele e mettetele in un
tegamino con l¹olio. Fate scaldare il condimento e contemporaneamente
schiacciate con una forchetta le acciughe per scioglierle nell¹olio. A
questo punto unite il pane grattugiato e fatelo tostare fino a quando non è
dorato. Lessate i bucatini al dente in abbondante acqua salata, scolateli e
conditeli con questo sugo: mescolate bene e completate con una abbondante
macinata di pepe.